Вентиляция торгового зала: нормы СП 118, расчёт и выбор оборудования
«Торговый зал: 3-кратный воздухообмен или 20 м³/ч на покупателя — берут наибольший результат.»
Вентиляция торгового зала — система организованного воздухообмена в розничных торговых помещениях, обеспечивающая нормируемый микроклимат по СП 118.13330.2022 и СП 60.13330.2020. Кратность воздухообмена — 2–4 об/ч, норма свежего воздуха — 20 м³/ч на человека, температура зимой +16–20°C, летом не выше +25°C.
- Кратность: 2–4 объёма в час для торгового зала по СП 118.13330.2022.
- На человека: 20 м³/ч свежего воздуха на покупателя по СП 60.13330.2020.
- Температура: +16–18°C зимой для продуктового, +18–20°C для промтовара; летом ≤25°C.
- Для зала до 500 м²: один крышной вентилятор серии ВКР или ВКРФ 5 000–8 000 м³/ч.
- Баланс: приток на 5–10% больше вытяжки — чтобы холодный воздух не затягивало с улицы.
- Супермаркет: дополнительно учитывают теплоизбытки холодильного оборудования (15–25 Вт/пм витрины).
Нормативные требования к вентиляции торгового зала
Основные документы для проектирования вентиляции торговых объектов — СП 118.13330.2022 «Общественные здания и сооружения» и СП 60.13330.2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». Для предприятий торговли продуктами питания дополнительно действует СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Согласно СП 118, п. 6.3, торговые залы относятся к помещениям с постоянным пребыванием людей, для которых устанавливается нормируемая кратность воздухообмена и обязательная подача наружного воздуха. Требования к воздухообмену зависят от типа магазина:
| Тип торгового зала | Кратность притока | Кратность вытяжки | Свежий воздух на чел. |
|---|---|---|---|
| Промтоварный магазин | 2–3 об/ч | 2–3 об/ч | 20 м³/ч |
| Продуктовый / супермаркет | 3–4 об/ч | 3–4 об/ч | 20 м³/ч |
| Магазин с кулинарией | 4–5 об/ч | 5–6 об/ч | 20 м³/ч |
| Торговый зал с кассовой зоной | 3 об/ч | 3 об/ч | 20 м³/ч + 60 м³/ч на кассу |
| Склад при магазине | 1 об/ч | 1 об/ч | Без постоянных рабочих мест |
Температурный режим по ГОСТ 30494-2011 и СП 60: в зимний период +16°C для продуктовых залов, +18°C для непродовольственных. Летом максимальная температура в зале не должна превышать +25°C. Скорость воздуха в рабочей зоне — не более 0,3 м/с зимой и 0,5 м/с летом.
Расчёт воздухообмена: методика и пример
Расчёт воздухообмена для торгового зала ведут двумя методами и принимают наибольший результат. Метод 1 — по кратности воздухообмена, метод 2 — по числу людей.
Метод 1: по кратности
Формула: L = V × n, где L — расход воздуха (м³/ч), V — объём помещения (м³), n — нормируемая кратность (2–4 об/ч).
Пример для супермаркета площадью 800 м², высота потолка 4 м:
V = 800 × 4 = 3 200 м³
L = 3 200 × 3,5 = 11 200 м³/ч
Метод 2: по числу людей
Формула: L = N × 20, где N — расчётное число людей в зале одновременно. Для супермаркета принимают 1,5–2 чел./10 м²:
N = 800 / 10 × 1,5 = 120 человек
L = 120 × 20 = 2 400 м³/ч
Результат по кратности (11 200 м³/ч) больше — его и принимаем для расчёта.
Учёт тепловыделений
В супермаркете значительные теплоизбытки дают холодильные витрины. Открытые холодильные витрины длиной 1 пм выделяют в зал 200–400 Вт тепла (от конденсатора). При длине холодильного ряда 60 пм суммарное тепловыделение составит 60 × 300 = 18 000 Вт = 18 кВт. Это дополнительная нагрузка на систему кондиционирования или увеличивает требуемый воздухообмен.
Как рассчитать вентиляцию торгового зала шаг за шагом
-
1Определить объём зала
Площадь торгового зала умножить на высоту помещения. Для зала 500 м² × 4 м = 2 000 м³. Учитывают только торговую площадь без складских помещений и подсобок.
-
2Определить расчётное число людей
Для промтоварного магазина — 1 чел./10 м², для супермаркета с активным потоком — 1,5–2 чел./10 м². Учитывают персонал (1 продавец на 50 м² площади зала).
-
3Рассчитать расход по двум методам
Метод 1 (по кратности): L₁ = V × n = 2 000 × 3 = 6 000 м³/ч. Метод 2 (по людям): N = 50 чел., L₂ = 50 × 20 = 1 000 м³/ч. Принимаем L = 6 000 м³/ч.
-
4Учесть теплоизбытки (для супермаркета)
Суммировать тепловыделения: освещение (15–25 Вт/м²), люди (100 Вт/чел.), холодильные витрины (200–400 Вт/пм), оргтехника касс (300 Вт/касса). При значительных теплоизбытках кратность увеличивается до 5–6 об/ч.
-
5Подобрать оборудование с запасом 15–20%
Итоговый расход с запасом: 6 000 × 1,2 = 7 200 м³/ч. Для зала 500 м² подходит один крышной вентилятор ВКР с производительностью 8 000 м³/ч или два меньших агрегата для резервирования.
Выбор оборудования: крышные и канальные вентиляторы
Для торговых залов применяют три основных схемы организации вентиляции, каждая со своим типом оборудования:
| Схема | Оборудование | Площадь зала | Преимущество |
|---|---|---|---|
| Крышная вентиляция | ВКР, ВКРФ | 200–2 000 м² | Не занимает площадь в зале, простой монтаж |
| Канальная вентиляция | ВКК, ВКП | до 300 м² | Точное управление потоками, зонирование |
| Центральная приточная установка | Приточно-вытяжная установка | от 500 м² | Рекуперация тепла, фильтрация, нагрев |
Крышные вентиляторы серии ВКР и ВКРФ — наиболее распространённое решение для торговых объектов. Они устанавливаются на кровле, не занимают торговую площадь, просты в обслуживании. Производительность серии ВКР: от 1 000 до 25 000 м³/ч. Для зала до 500 м² с расчётным расходом 6 000–8 000 м³/ч достаточно одного агрегата ВКР-5,6 или ВКР-6,3.
Для небольших магазинов площадью 100–300 м² экономически целесообразно применение радиальных вентиляторов в составе канальной системы с воздуховодами под потолком зала.
Подберём вентиляцию для вашего торгового зала
Рассчитаем воздухообмен по СП 118 и подберём оборудование за 1 рабочий день. В каталоге — крышные вентиляторы и радиальные вентиляторы.
Типичные ошибки при проектировании вентиляции торгового зала
Расчёт только по кратности без учёта числа людей. Последствие: в часы пик покупателей вдвое больше расчётного — душно, покупатели уходят.
Правильно: считать по обоим методам, принимать наибольший результат.
Не учтены теплоизбытки холодильных витрин в супермаркете. Последствие: летом температура в зале превышает +28°C, система не справляется.
Правильно: суммировать тепловыделения всего холодильного оборудования (200–400 Вт/пм витрины).
Отсутствие воздушной завесы на входе. Последствие: зимой холодный воздух с улицы создаёт некомфортную зону у входа на 5–10 м вглубь зала, товары на стеллажах у входа «страдают».
Правильно: тепловая или воздушная завеса на каждом входе шириной более 1,5 м.
Отрицательный воздушный баланс (вытяжка больше притока). Последствие: постоянный сквозняк с улицы через открытые двери, повышенная нагрузка на отопление/кондиционирование.
Правильно: приток на 5–10% больше вытяжки для поддержания небольшого подпора воздуха в зале.
Особенности вентиляции супермаркета и продуктового магазина
Продуктовые магазины и супермаркеты имеют специфику по сравнению с непродовольственной розницей:
Зонирование вентиляции
Оптимально делить систему на зоны: основной торговый зал, зона кулинарии / горячих блюд (усиленная вытяжка 15-кратная), зона хлебопечения (вытяжка с жироулавливанием), кассовая зона (повышенная плотность людей). Каждая зона имеет свой воздушный баланс.
Холодильное оборудование
Открытые холодильные горки — главный источник теплоизбытков в супермаркете. Конденсатор такой витрины выбрасывает в зал 200–400 Вт тепла на каждый погонный метр. При длине холодильного ряда 80 пм суммарное тепловыделение: 80 × 300 = 24 000 Вт. Это значит, что летом без дополнительного охлаждения температура в зале вырастет на 3–5°C выше расчётной.
Нормы по СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Для предприятий торговли продуктами питания СанПиН устанавливает требования к температуре хранения скоропортящихся товаров, что напрямую влияет на проектирование: в прикассовой зоне с шоколадом и кондитерскими изделиями температура не должна превышать +21°C, что требует отдельного контура кондиционирования.
Вентиляция торгового центра
Проектирование систем вентиляции и кондиционирования для многоуровневых торговых центров.
Читать статью →Как выбрать крышной вентилятор
Критерии выбора крышных вентиляторов ВКР и ВКРФ для торговых и промышленных объектов.
Читать статью →Часто задаваемые вопросы
По СП 118.13330.2022 кратность воздухообмена в торговом зале составляет 2–4 объёма в час. Для супермаркетов с большим потоком покупателей и холодильным оборудованием — ближе к 4 кратностям. Для магазинов одежды без теплоизбытков — 2–3 кратности достаточно.
Норма подачи свежего воздуха на одного посетителя торгового зала — 20 м³/ч согласно СП 60.13330.2020. При расчёте учитывают одновременное присутствие: для среднего магазина площадью 500 м² принимают 1–2 человека на 10 м², то есть 50–100 человек одновременно.
Для торговых залов площадью до 500 м² используют крышные вентиляторы серии ВКР или ВКРФ с производительностью 3 000–15 000 м³/ч. Для больших объектов (ТЦ) — централизованные приточно-вытяжные установки. Канальные вентиляторы ВКК подходят для небольших магазинов встроенного формата.
По ГОСТ 30494-2011 и СП 60.13330.2020: зимой +16°C для продуктовых залов, +18°C для магазинов одежды и промтоваров. Летом — не выше +25°C (оптимально +22–24°C). При наличии кондиционирования перепад температур между улицей и залом не должен превышать 5–7°C.
Для торговых залов площадью от 400 м² в климатических зонах с летней температурой выше +28°C кондиционирование практически обязательно. Тепловыделения от людей, освещения и холодильников в супермаркете достигают 50–80 Вт/м² — без охлаждения температура в зале превысит допустимую.
Расчёт ведут двумя методами: по кратности (L = V × n, где n = 3–4) и по людям (L = N × 20). Принимают бо́льший результат. Для зала 500 м² высотой 4 м: L по кратности = 2 000 × 3 = 6 000 м³/ч; L по людям = 100 × 20 = 2 000 м³/ч. Итог — 6 000 м³/ч.
В торговом зале поддерживают нулевой или слегка положительный баланс (+5–10%): приток немного превышает вытяжку, чтобы уличный воздух не затягивало через открытые двери. При наличии торговой кухни — баланс отрицательный в зонах теплоизбытков, положительный в основном зале.
В супермаркете учитывают: тепловыделения холодильных витрин (15–25 Вт/пм), тепловыделения освещения (15–25 Вт/м²), зону хлебопечения (усиленная вытяжка 15-кратная), зону кассовых узлов с повышенным потоком людей. Рекомендуется зонирование вентиляции по функциональным зонам.
Похожие статьи
Подберём вентиляцию для торгового зала — бесплатно
Рассчитаем воздухообмен по нормам СП 118, подберём крышные или канальные вентиляторы, составим спецификацию за 1 рабочий день.